Wer gerne so richtig schick essen geht, der hat in Berlin die Stadt seiner Träume gefunden. Denn der neue „Guide Michelin“ zeigt einmal mehr, wie gut die Restaurants in Berlin sind.
Insgesamt wurden 21 Lokale ausgezeichnet. Allerdings konnte sich die Spitzenbewertung von drei Sternen nur ein einziges Lokal sichern. Wir verraten, welches das ist und was du dort auf der Karte findest.
Restaurants in Berlin: Das bedeuten die Sterne
Das Michelin-Ranking gibt es schon seit 1926. Ein Stern bedeutet, dass das Restaurant „einen Stopp wert“ ist. Zwei Sterne sind dagegen schon „einen Umweg wert.“ Drei Sterne – also die höchste Bewertung – ist eine eigene Reise wert.
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Kleiner Funfact am Rande: Der Guide wurde von dem Autoreifenhersteller Michelin ins Leben gerufen, um ihre Kunden zu mehr Autofahrten zu bewegen. Denn je mehr man reist, desto schneller fahren sich die Reifen ab – und Michelin verdient daran.
Der Sieger Berlins
In einer Stadt wie Berlin ist man zwar nicht unbedingt auf das Auto angewiesen, doch eine kleine Reise durch die Großstadt lohnt sich bei einem Restaurant definitiv: und zwar beim Rutz in Mitte. Das Lokal konnte sich als einziges in der ganzen Stadt drei Sterne erkochen!
Bewertet wurde dabei nach verschiedenen Kriterien. Im Fokus: die Qualität der Produkte, die fachgerechte Zubereitung sowie der Geschmack, die persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die gleichbleibende Qualität.
Neben Schwertmuschel und Wattauster findet man im Rutz auch Wachteln auf der Karte. Ein sieben Gänge-Menü startet hier bei 300 Euro.
Hier lohnt sich das Warten
Fünf Restaurants konnte zwei Sterne ergattern. Das sind das Coda Dessert Dining, Facil, Horváth, Lorenz Adlon Esszimmer und Tim Raue.
Für 15 Restaurants gab es dagegen einen Stern:
- Hallmann & Klee
- Bandol sur mer
- Bieberbau
- Bonvivant
- Bricole
- Cookies Cream
- Ernst
- Faelt
- Golvet
- Hugos
- Irma la Douce
- Nobelhart & Schmutzig
- Prism
- Skykitchen
- Tulus Lotrek
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Neben den „normalen“ Sternen vergab Michelin auch die sogenannten grünen Sterne. In dieser Kategorie steht die nachhaltige Küche im Vordergrund. Hier finden sich einige Restaurants in Berlin, die bereits in der obigen Liste auftauchen: Bandol sur mer, Nobelhart & Schmutzig, Horváth sowie das Rutz, aber auch neue Namen wie Frea und Tisk.
Wer jetzt Hunger bekommen hat, sollte schnell sein. Denn wahrscheinlich sind die Wartelisten für einen Tisch lang. Doch bei dieser Bewertung lohnt sich das Warten allemal!